Bienvenue sur le site du club Balthazar
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Bonjour et bienvenus à l'atelier d’œnologie Balthazar,
Cet atelier est né en 2001 d'un groupe de passionnés. Chacun à sa manière, avec ses propres mots, sa propre expérience, ses propres doutes et certitudes, a su transmettre sa passion et faire que le coeur de Balthazar se remplisse encore.
Nous vous proposons une dégustation par mois en privilégiant, dans la mesure du possible, les vignerons au premier semestre. Nous faisons appel également à des cavistes, œnologues et sommeliers sur des thèmes originaux. Vous êtes novices ? Vous avez des bases ? Vous êtes motivés pour apprendre, ou simplement pour satisfaire votre curiosité ? Vous y avez votre place. Balthazar propose également un cycle d'initiation en deux fois quatre parties dans l'année. Nous organisons des sorties vendanges et des voyages d'une journée ou plus.
Le mot du président
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Nous pourrions tant dire sur le vin !
Les hommes ont mis le temps à comprendre et à appréhender le gout du raisin, sa maturité et par le fait, les vendanges et les phénomènes de fermentation. Rendez-vous compte de la richesse de nos terroirs ! La France offre une palette incomparable de fruits, de fleurs et de lumières.
Les principaux cépages
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Vous souhaitez approfondir vos connaissances sur les cépages ?
Alors reportez-vous au document suivant (aussi accessible via le menu Infos techniques -> Cépages) :
