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Date | 23/05/2019 |
| Origine |
Languedoc / France |
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| Producteur | Domaine Jean-Philippe Charpentier |
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| Appellation | Minervois |
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| Type de vin | Rouge |
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| Année | 2018 |
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| Cuvée | Les 3 cailloux |
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| Elevage | Vignes de 10 ans sur schistes et marnes argilo-calcaires, 50 hl/ha. Vendanges manuelles en caissettes de 30 kg, à partir du début septembre. Mise en cuve par gravité. Vinification traditionnelle sur l'ensemble des syrahs. Les raisins de Carignan sont ramassés en sur-maturité pour être vinifiés en carbonique. Les vins sont élevés en cuves sur lies fines jusqu'à la réalisation de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit en fûts de 205 l et 500 l sur une période de 1 an. | |
| Cépage | 80% Syrah , 20% Carignan |
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| ° Deg | 13,5° | |
| Description |
Robe : Reflets violacés, brillante Nez : 1er nez : nez plutôt fermé, épices, fruit, côté mentholé ; 2d nez : fruits rouges bien mûrs, côté toasté amené par la barrique Bouche : Viandes rouges, viandes en sauce, couscous. |
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| Prix |
6,80 € (*) |
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| Accord |
Viande rouge ou cassoulet |
(*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation