|
|
Date | 24/03/2015 |
| Producteur | Michel Escande 34210 Félines-minervois | |
| Domaine | Borie de Maurel |
|
| Appellation | Minervois La Livinière |
|
| Type de vin | Rouge | |
| Année | 2012 | |
| Cuvée | La Féline |
|
| Cépage | Syrah, grenache, carignan, mourvèdre | |
| Vinification |
-
|
|
| ° Deg | 13,5 ° |
|
| Prix | 12 € | |
| Description |
Rouge sombre. Nez assez discret, légèrement sur la fermentation. Bouche franche avec une belle structure tannique, l’astringence est marqué par la jeunesse appuyée par l’acidité, ce vin mérite un passage en carafe qui fera mieux ressortir la richesse, la finale est sur l’acidité
L’accord est plus délicat, le croquant tactile du chocolat se marie bien avec la trame tannique mais le vin l’emporte en finale du a son acidité. |
|
| Accord |
Le Sichuan : praliné noisette du Piémont, au poivre de sichuan |
