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Date | 20/04/2023 |
| Origine |
France - Corbières |
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| Producteur | Cave de Castelmaure |
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| Appellation | AOP Corbières |
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| Type de vin | Rouge |
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| Année | 2020 |
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| Cuvée | Cuvée N°3 |
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| Vinif. / Elevage |
Récolte manuelle en comporte (évite écrasement de la vendange dans les bennes). Pré-fermentaire à froid et macération basse température sans soufre. Élevage en foudre, demi-muids, fûts et cuve béton, lot par lot (barriques de chêne français 12 mois, 25% de bois neuf). |
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| Cépage | 61% syrah, 39% grenache |
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| ° Deg | 15 % vol. | |
| Description |
Robe : grenat, presque noire Nez : 1er nez : réglisse / Zan / Cachou, camphre, griottes, framboises. 2d nez : arômes de garrigue (thym, romarin), d’épices / poivre, arômes toastés, caramel. Bouche : puissante et charpentée. Très belle longueur. |
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| Prix |
23,50 € (*) |
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| Accords |
Tournedos Rossini, chevreuil rôti aux cèpes, côte de bœuf, lièvre à la royale, carré de porc aux épices. |
(*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation