balthazar-oenologie.fr - Vin N°4 - Weingut Castellum Eschent - Cuvée Symphonie - Rouge

Japon : mets et vins de riz

Le lundi 18 novembre prochain nous prendrons la direction du Japon, avec une exceptionnelle dégustation mets et vins de riz ou sakés. Réservez votre soirée !

Vieux Télégraphe

Le lundi 21 octobre nous avons accueilli Nicolas Brunier, propriétaire du très réputé Domaine Vieux Télégraphe, dans l'appellation Châteauneuf du Pape ! Une soirée exceptionnelle !

Vins d'Andalousie

Le 26 sept dernier, nous avons accueilli Christophe Garcia pour une dégustation des meilleurs crus d'Andalousie. Caramba !

Salon des vins Airbus Opérations

Les 20 et 21 septembre prochains, le club Balthazar vous donne rendez-vous au salon des vins Airbus Operations. Venez nombreux !

Pic Saint-Loup - Domaine Bergerie du Capucin

Le jeudi 25 avril dernier, nous avons accueilli Viau Guilhem, vigneron en Pic Saint-Loup qui nous a fait découvrir les vins du Domaine Bergerie du Capucin.

Côteaux Varois - Château de Cancerilles

Le 13 juin dernier, nous avons pris la direction les côteaux varois, en accueillant Cyril Garcia du château de Cancerilles. Super soirée !

Le vin des adhérents

Le 27 mai dernier s'est tenue l'édition 2024 de notre dégustation annuelle "Le vin des adhérents", où 7 de nos adhérents sont venus nous présenter chacun un vin coup-de-cœur. Une super soirée !

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	Date	25/01/2024
	Origine	Liechtenstein
	Producteur	Weingut Castellum
	Appellation	Castellum
	Type de vin	Rouge
	Année	2019
	Cuvée	Symphonie
	Vinif. / Elevage	-
	Cépage	Assemblage de cépages autochtones : Handelgesen, Léon Millot, Maréchal Foch, Rotburger, Regent, Cabernet jura
	° Deg	13 % Vol.
	Description	Robe : Couleur évoluée. Rubis voir grenat. Reflet vers l’orangé. Nez : 1er nez : animal, cassis, un peu de vanille, fruit rouge. 2d nez : réglisse, arômes évolués : cuir Bouche : Épicée, fruit rouge, (mélange de style). Vin avec du coffre. Finale avec amertume. Rétro sur pruneau cuit. Fruits confiturés.
	Prix	30 € ^(*)
	Accords	Côte de boeuf, gibier, sanglier, tajine, lapin aux pruneaux.

(*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation

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