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Les Syrahs du monde

Le 24 janvier dernier nous avons démarré notre année œnologique par un tour du monde des cépages Syrah, proposé par Didier Sanchez, champion du monde de dégustation à l'aveugle 2020 !

Les vins de Moselle

Le 9 novembre dernier nous avons accueilli Pascal Mérat qui est venu nous présenter les trop méconnus vignobles de la vallée de la Moselle (France, Luxembourg et Allemagne) et quelques uns de leurs vins les plus emblématiques.

Domaine Gayrard

Nos dégustations en présentiel ont repris le 9 septembre dernier, où nous avons accueilli le domaine Gayrard de l'appellation Gaillac, en la personne de Philippe Bonnet, propriétaire associé. Un bonheur de reprendre en présentiel ! Compte-rendu de la dégustation consultable via le lien ci-dessus.

Vins d'Afrique du sud

Le 14 octobre, un de nos adhérents, Claude Beyne, nous a proposé de déguster une sélection de vins d'Afrique du sud, tout en évoquant ses nombreux voyages dans ce beau pays Dépaysement garanti ! Compte-rendu de cette sympathique soirée consultable via le lien ci-dessus.

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Kalliste Rouge small

Date  25/02/2020
Origine

 France

Producteur  Domaine Ballicioni
Appellation  Faugère
Type de vin  Rouge
Année  2018
Cuvée  Kallisté
Vinif. / Elevage

 Macération carbonique et traditionnelle, grains entiers. Elevage 14 mois en barriques de 500 litres de chêne français (25-30% de bois neuf). Malolactique en barrique.

Cépage  50% Carignan, 50% Syrah.
° Deg  14,5°
Description

 Robe : Robe pourpre sombre aux reflets violacés. Jambes nombreuses et lentes. Très dense.

 Nez : 1er nez : ouvert, nez intense dominé par les fruits noirs et les épices. 2ème nez : très gourmand, vanillé, pruneaux, cassis, bigarreaux, tabac. Café, torréfaction, chocolat.

 Bouche : Vin charnu et dense, complexe, mais encore jeune, à garder encore 4-5 ans. Belle longueur, vin de garde.

Prix

 14,5 € (*)

 Accord
 Tournedos de boeuf, pavé de biche, belle entrecôte. Daube de sanglier, plats épicés, sucrés-salés.
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation