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Les vins monastiques et d'abbayes

Le lundi 30 janvier prochain, nous commencerons l'année par une dégustation très originale animée par Pascal Mérat : Les vins monastiques et d'Abbayes. Venez nombreux !

Vins, fromages et chocolats

Le 8 décembre dernier, nous avons terminé 2022 en beauté avec une dégustation vins, fromages et chocolats. Une soirée comme d'habitude très appréciée !

Saint Amour - Le domaine des pins

Le 7 novembre dernier nous avons accueill l'oenologue Sandra Escot, qui est venue nous présenter le Domaine des Pins, de l'AOP Saint Amour en Beaujolais, qu'elle co-gère avec son associé Joseph de Sonis pour le compte de la famille Polosse, propriétaire. Une magnifique dégustation !

Le vin des adhérents

Le Mardi 25 octobre dernier, sept adhérents sont venus chacun nous présenter un vin qu'ils ont particulièrement apprécié : Languedoc, Graves, Fitou, Côtes-Rôties...Et même un vin italien. Une soirée particulièrement réussie !

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Dog point small

Date  05/09/2019
Origine

 Nouvelle Zélande

Producteur  Dog Point vineyard
Appellation  Marlborough
Type de vin  Blanc sec
Année  -
Cuvée  -
Vinif. / Elevage

Dog Point cultive de manière biologique depuis plus de dix ans. Leur travail consiste principalement à transformer la taille de la vigne et le paillage en compost organique, planter des cultures de couverture afin d'encourager les insectes utiles à la lutte biologique contre les ravageurs; et amener 2 500 moutons pour réduire les mauvaises herbes et ajouter de la matière organique au sol.

Elevage en cuve inox

Cépage  100% Sauvignon
° Deg  13°
Description

 Robe : Jaune pâle, un peu plus de gras (jambes)

 Nez : 1er nez : très ouvert, très agressif, typé sauvignon (pipi de chat). 2d nez : très fort, térébenthine, limite défaut.

 Bouche : Iodée, forte acidité, citron, c’est gras, c’est long, c’est structuré. Un peu de fût l’aurait arrondi.

Prix

 21 € (*)

 Accord
 Volaille à la crème / champignons
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation