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Association Le Balthazar
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Saint Amour - Le domaine des pins

Le 7 novembre prochain nous accueillerons l'oenologue Sandra Escot, qui viendra nous présenter le Domaine des Pins, de l'AOP Saint Amour en Beaujolais, qu'elle co-gère avec son associé Joseph de Sonis pour le compte de la famille Polosse, propriétaire. Une belle dégustation en perspective. Réservez votre soirée !

Le vin des adhérents

Le Mardi 25 octobre dernier, sept adhérents sont venus chacun nous présenter un vin qu'ils ont particulièrement apprécié : Languedoc, Graves, Fitou, Côtes-Rôties...Et même un vin italien. Une soirée particulièrement réussie !

Les vins des Canaries

Le 22 septembre dernier nous avons pris la direction des îles Canaries en compagnie de Christophe Garcia, qui est venu nous présenter quelques vins issus des vignobles volcaniques Canariens, ainsi que leur mode de production si particulier (compte-rendu consultable via le lien ci-dessus).

Bodega Ochoa

Le 27 juin dernier, nous avons accueilli la Bodega Ochoa en la personne de Raphaël Dasilva (distributeur) et Iban Abaurrea (directeur commercial). Une super soirée ! Olé !

Roussillon - Mas Karolina

Le 16 mai nous avons accueilli Caroline Bonville, du domaine très réputé et très dynamique Mas Karolina. Un rayon de soleil en provenance directe de Saint Paul de Fenouillet (66) ! Compte-rendu de cette sympathique dégustation via le lien ci-dessus.

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Quincy cuvee sucellus small

 

Date  16/11/2017
Origine

 France - Centre Loire

Producteur  Domaines Tatin
Appellation  Quincy
Type de vin  Blanc sec
Année  2014
Cuvée  -
Cépage  100% Sauvignon blanc
Elevage / Vinif  Elevé en fûts.
 La Cuvée Sucellus est issue d’un assemblage de 4 parcelles de vieilles vignes, vinifié en barriques de 400 l. Fermentation malolactique sur la moitié des barriques.
Sol : graves argileuses
° Deg  13
Description

 Robe : Jaune pâle

 Nez : 1er nez fermé, 2d nez fruits secs, miélé, fruits confits, côté iodé

 Bouche : côté beurré, belle longueur

Prix  16 € (*)
Accord  Sucré-salé, plats épicés, poissons fumés, fromages (époisse)
Servi avec
 Macaron au foie gras
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation