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Association Le Balthazar
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Domaine Trouillet

Le 12 mars prochain nous recevrons William Trouillet pour une dégustation autour des appellations Pouilly Fuissé, Saint Véran et Macon. Réservez votre soirée !

Soirée gourmande - La mer

Le 17 février dernier vous avez peut-être participé à notre soirée gourmande sur le thème de la mer ! Nous étions presque 120 en tout, un peu moins de 100 à la formation "L'année du vigneron : de la taille à la mise en bouteille" proposée par Prune Rosengarten. Une sympathque soirée !

Le Cabernet-Sauvignon dans le monde

Le 26 janvier, pour notre première dégustation de l'année, nous avons reçu Isabelle Roullier, qui est venue nous présenter les principales production du cépage Cabernet-Sauvignon dans le monde. Un tour du monde et une dégustation très appréciés ! Compte-rendu consultable via le lien ci-dessus.

Vins et Jambons

Le lundi 8 décembre dernier, pour la dernière dégustation de cette année bien remplie, nous avons reçu Gérard Garcia et Prune Rosengarten pour une soirée d'exception avec une sélection d'accords vins et jambons. L'apothéose de l'année !

Bergerac - Château des Eyssards

Le 17 novembre dernier nous avons accueilli Flavie Cuisset et Benoît Vergez-Bicat pour déguster une sélection de vins du Château des Eyssards, dans l'appellation Bergerac. Une soirée très interactive et très sympathique !

Alsace - Domaine G. Metz

Le 23 octobre dernier nous avons accueilli Eric Casimir du Domaine G. Metz en Alsace. Une dégustation très appréciée !

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Pedro Ximenez Amanecer small

 Date  26/09/2024
 Origine

 Espagne - Andalousie

 Producteur  Bodegas L’Aurora
 Appellation  Pedro Ximenez
 Type de vin  Xerès doux (PX)
 Année  2022
 Cuvée  -
 Vinif. / Elevage  Passerillage puis vinification en cuve de grès, élevé en anada (solera). Vieilli 10 ans en fûts de chêne américain. 270 g de sucre résiduel.
 Cépage  Pedro Ximenez (raisin blanc et non rouge)
 ° Deg  15 % Vol.
 Description

 Robe : Rouge presque noir, légèrement trouble

 Nez : 1er nez : notes de pruneau confite, caramel2d nez : cacao, fruits secs.

 Bouche : Beaucoup de volume, d’opulence. Grande longueur.

 Prix

 15 € (*)

 Accords

 Digestif.

 (*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation