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Domaine Trouillet

Le 12 mars prochain nous recevrons William Trouillet pour une dégustation autour des appellations Pouilly Fuissé, Saint Véran et Macon. Réservez votre soirée !

Soirée gourmande - La mer

Le 17 février dernier vous avez peut-être participé à notre soirée gourmande sur le thème de la mer ! Nous étions presque 120 en tout, un peu moins de 100 à la formation "L'année du vigneron : de la taille à la mise en bouteille" proposée par Prune Rosengarten. Une sympathque soirée !

Le Cabernet-Sauvignon dans le monde

Le 26 janvier, pour notre première dégustation de l'année, nous avons reçu Isabelle Roullier, qui est venue nous présenter les principales production du cépage Cabernet-Sauvignon dans le monde. Un tour du monde et une dégustation très appréciés ! Compte-rendu consultable via le lien ci-dessus.

Vins et Jambons

Le lundi 8 décembre dernier, pour la dernière dégustation de cette année bien remplie, nous avons reçu Gérard Garcia et Prune Rosengarten pour une soirée d'exception avec une sélection d'accords vins et jambons. L'apothéose de l'année !

Bergerac - Château des Eyssards

Le 17 novembre dernier nous avons accueilli Flavie Cuisset et Benoît Vergez-Bicat pour déguster une sélection de vins du Château des Eyssards, dans l'appellation Bergerac. Une soirée très interactive et très sympathique !

Alsace - Domaine G. Metz

Le 23 octobre dernier nous avons accueilli Eric Casimir du Domaine G. Metz en Alsace. Une dégustation très appréciée !

Vin N°4 - Château Sinon - L’Empreinte - AOC Graves - Blanc - 2022

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L Empreinte Graves small

  Date  27/05/2024
 Origine

 France - Bordeaux
 Producteur  Château Sinon
 Appellation  AOP Graves
 Type de vin  Blanc
 Année  2022
 Cuvée  L’Empreinte
 Vinif. / Elevage

 Vendange manuelle. Macération pelliculaire pendant une nuit, les baies sont pressées puis le moût est débourbé à froid. Les jus sont fermentés en fût de chêne de Sauternes puis un bâtonnage est effectué deux fois par semaine.
 Cépage  100% Sauvignon
 ° Deg  13 % Vol.
 Description

 Robe : Jaune paille légèrement dorée

 Nez : 1er nez : Ouvert, intense et complexe. Fruits exotiques. 2d nez : boisé, tilleul.

 Bouche : Bouche généreuse et structurée, expression claire du Sauvignon, bonne tension et belle aromatique. Touche boisée. Belle longueur.
 Prix

 16,50 € (*)
 Accords

 Poissons grillés ou en sauce, fromages de chèvre, coquilles saint Jacques, risotto aux asperges.
 (*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation 

 

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