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Les vins monastiques et d'abbayes

Le lundi 30 janvier prochain, nous commencerons l'année par une dégustation très originale animée par Pascal Mérat : Les vins monastiques et d'Abbayes. Venez nombreux !

Vins, fromages et chocolats

Le 8 décembre dernier, nous avons terminé 2022 en beauté avec une dégustation vins, fromages et chocolats. Une soirée comme d'habitude très appréciée !

Saint Amour - Le domaine des pins

Le 7 novembre dernier nous avons accueill l'oenologue Sandra Escot, qui est venue nous présenter le Domaine des Pins, de l'AOP Saint Amour en Beaujolais, qu'elle co-gère avec son associé Joseph de Sonis pour le compte de la famille Polosse, propriétaire. Une magnifique dégustation !

Le vin des adhérents

Le Mardi 25 octobre dernier, sept adhérents sont venus chacun nous présenter un vin qu'ils ont particulièrement apprécié : Languedoc, Graves, Fitou, Côtes-Rôties...Et même un vin italien. Une soirée particulièrement réussie !

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Capelaniers small

Date  24/09/2020
Origine

 France

Producteur  Domaine des Capelaniers
Appellation  AOP Bandol
Type de vin  Rouge
Année  2015
Cuvée  Prestige
Vinif. / Elevage

 Vendanges manuelles, vinif cépage par cépage, égrappage total. Macération de 35 jours. Pressurage et incorporation des jus de goutte aux jus de presse après dégustation. Assemblage des vins de cépages. Elevé en foudre de chêne français 18 mois.

Cépage  85% mourvèdre, 15% carignan
° Deg  14°
Description

 Robe : Grenat, des traces d’évolution, translucide, des jambes

 Nez : 1er nez : ouvert, beaucoup de fruit, d’épices. 2d nez : grillé, côté empyreumatique

 Bouche : Astringent, tanins très fermes, belle longueur, pas très complexe, chaleureux

Prix

 15 € (*)

 Accord
 Viande aux herbes, agneau
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation 

 

Pamplemousse, très gourmand, complexe, pas de sensation de chaleur en fin de bouche

Vendanges manuelles, vinif cépage par cépage, egrappage total. Macération de 35 jours. Pressurage et incorporation des jus de goutte aux jus de presse après dégustation. Assemblage des vins de cépages. Elevé en foudre de chêne français 18 mois.