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Vins d'Afrique du sud

Le 14 octobre prochain, un de nos adhérents nous proposera de déguster une sélection de vins d'Afrique du sud. Dépaysement garanti !

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Capelaniers small

Date  24/09/2020
Origine

 France

Producteur  Domaine des Capelaniers
Appellation  AOP Bandol
Type de vin  Rouge
Année  2015
Cuvée  Prestige
Vinif. / Elevage

 Vendanges manuelles, vinif cépage par cépage, égrappage total. Macération de 35 jours. Pressurage et incorporation des jus de goutte aux jus de presse après dégustation. Assemblage des vins de cépages. Elevé en foudre de chêne français 18 mois.

Cépage  85% mourvèdre, 15% carignan
° Deg  14°
Description

 Robe : Grenat, des traces d’évolution, translucide, des jambes

 Nez : 1er nez : ouvert, beaucoup de fruit, d’épices. 2d nez : grillé, côté empyreumatique

 Bouche : Astringent, tanins très fermes, belle longueur, pas très complexe, chaleureux

Prix

 15 € (*)

 Accord
 Viande aux herbes, agneau
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation 

 

Pamplemousse, très gourmand, complexe, pas de sensation de chaleur en fin de bouche

Vendanges manuelles, vinif cépage par cépage, egrappage total. Macération de 35 jours. Pressurage et incorporation des jus de goutte aux jus de presse après dégustation. Assemblage des vins de cépages. Elevé en foudre de chêne français 18 mois.