balthazar-oenologie.fr - Vin N°7 - DOCG Amarone della Valpolicella - Cuvée Cavolo Rouge

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Le vin des adhérents

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	Date	25/10/2022
	Origine	Italie - Venetie (Verone)
	Producteur	Azienda agricola Brigaldara
	Appellation	DOCG (AOP) Amarone della valpolicella
	Type de vin	Rouge
	Année	2017
	Cuvée	Cavolo
	Vinif. / Elevage	3 mois de passerillage des raisins sur claies puis 2 ans d’affinage à compter du 1er janvier.
	Cépage	59% Corvina 21% Corvinone 17% Rondicella
	° Deg	16 % vol.
	Description	Robe : rouge grenat Nez : confitures cerises, vanille et épices, quelques nuances de tabac et cacao Bouche : structurée, complexe, élégante, veloutée
	Prix	29 € ^(*)
	Accord	Gibier et surtout comme le dit si bien Michele c’est “un vin de méditation devant la cheminée”

(*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation

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