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Les vins monastiques et d'abbayes

Le lundi 30 janvier prochain, nous commencerons l'année par une dégustation très originale animée par Pascal Mérat : Les vins monastiques et d'Abbayes. Venez nombreux !

Vins, fromages et chocolats

Le 8 décembre dernier, nous avons terminé 2022 en beauté avec une dégustation vins, fromages et chocolats. Une soirée comme d'habitude très appréciée !

Saint Amour - Le domaine des pins

Le 7 novembre dernier nous avons accueill l'oenologue Sandra Escot, qui est venue nous présenter le Domaine des Pins, de l'AOP Saint Amour en Beaujolais, qu'elle co-gère avec son associé Joseph de Sonis pour le compte de la famille Polosse, propriétaire. Une magnifique dégustation !

Le vin des adhérents

Le Mardi 25 octobre dernier, sept adhérents sont venus chacun nous présenter un vin qu'ils ont particulièrement apprécié : Languedoc, Graves, Fitou, Côtes-Rôties...Et même un vin italien. Une soirée particulièrement réussie !

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Pinot noir Aux chenes 2019 small

Date  09/11/2021
Origine

 France / Meurthe et Moselle

Producteur  Domaine Régina
Appellation  Côtes de Toul AOC
Type de vin  Rouge
Année  2018
Cuvée  "Aux chênes"
Vinif. / Elevage

 Elevé en barriques 6 à 9 mois (chênes locaux d’Argonne)

Cépage  Pinot noir (100%)
° Deg  13,5% vol.
Description

 Robe : Rouge léger, mais quand même un peu de concentration (doncrendements restreints)

 Nez

 1er nez : fermé

 2d nez : fruits des bois

 Bouche : Tanins saillants, marqués sur la prunelle sauvage. Du gras, du fumé. Une certaine amertume en fin de bouche, mérite d’évoluer encore 3 ou 4 ans en cave. Pas plus de 6 ans de garde cependant.

Prix

 12€ + 3€ de transport (*)

 Accord
 Viandes (rôti, civet, gibiers), fromages
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation