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Association Le Balthazar
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Bodega Otchoa

Le 27 juin prochain, direction l'Espagne, et plus précisément la Navarre, avec la bodega Otchoa ! Olé !

Roussillon - Mas Karolina

Le 16 mai nous avons accueilli Caroline Bonville, du domaine très réputé et très dynamique Mas Karolina. Un rayon de soleil en provenance directe de Saint Paul de Fenouillet (66) ! Compte-rendu de cette sympathique dégustation via le lien ci-dessus.

St Nicolas de Bourgueil - Domaine de la Rodaie

Le 21 avril dernier, nous avons accueilli Stéphanie Morin, du domaine de la Rodaie à Saint Nicolas de Bourgueil, pour une dégustation non seulement des vins du domaine, mais aussi de quelques bières artisanales de leur production. Une grande première au club !

La Bourgogne

Le 24 mars dernier, nous avons pris la direction de la Bourgogne en compagnie de Thibault Cristini, pour déguster une sélection de vins représentatifs de l'ensemble de l'appellation. De superbes découvertes !

Les vins de l'ancienne Russie

Le 17 février dernier nous avons fait un bond dans le passé en découvrant en compagnie d'Anna Russek et Pascal Mérat les vins des pays de l'ancienne Russie. Un sujet et une dégustation très originaux, énormément appréciés par les participants !

Les Syrahs du monde

Le 24 janvier dernier nous avons démarré notre année œnologique par un tour du monde des cépages Syrah, proposé par Didier Sanchez, champion du monde de dégustation à l'aveugle 2020 !

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Simone small

Date  24/09/2020
Origine

 France

Producteur  Château Simone
Appellation  AOP Pallette
Type de vin  Rouge
Année  2015
Cuvée  -
Vinif. / Elevage

 Vieilles vignes (>50 ans) vendanges manuelles, foulage léger avec égrappage, cuvaison petite cuve avec remontage, macération longue 21 jours, fermentation levures indigènes

Cépage  45% grenache, 30% mourvèdre, 5% Cinsault, 20% de cépages secondaires (syrah, castet, manosquin, carignan, muscats divers…)
° Deg  14°
Description

 Robe : Rubis foncé, dense, larmes très très lentes

 Nez : 1er nez : fruits secs, réglisse, boisé. 2d nez : raisins secs, abricots secs, pruneaux, épices, poivre, côté mentholé, terreux

 Bouche : astringente, beaucoup d’acidité, vin de longue garde

Prix

 35 € (*)

 Accord
 Côte de boeuf, côtelettes, ribs de porc, plats épicés, daube
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation