Logo balthazar

Pour nous contacter, cliquez sur l'adresse mail suivante ou envoyez un courrier à l'adresse postale juste en dessous :

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Association Le Balthazar
CSE Airbus Operations
Bat Loisirs Arts Culture
316, route de Bayonne – CS83172
31027 TOULOUSE CEDEX 03

LAC CSE Airbus

Les Syrahs du monde

Le 24 janvier prochain, Nous commencerons notre année œnologique par un tour du monde, excusez du peu ! Didier Sanchez viendra en effet nous présenter une sélection des plus beaux vin du monde à base de cépage Syrah. Venez nombreux !

Les vins de Moselle

Le 9 novembre dernier nous avons accueilli Pascal Mérat qui est venu nous présenter les trop méconnus vignobles de la vallée de la Moselle (France, Luxembourg et Allemagne) et quelques uns de leurs vins les plus emblématiques.

Domaine Gayrard

Nos dégustations en présentiel ont repris le 9 septembre dernier, où nous avons accueilli le domaine Gayrard de l'appellation Gaillac, en la personne de Philippe Bonnet, propriétaire associé. Un bonheur de reprendre en présentiel ! Compte-rendu de la dégustation consultable via le lien ci-dessus.

Vins d'Afrique du sud

Le 14 octobre, un de nos adhérents, Claude Beyne, nous a proposé de déguster une sélection de vins d'Afrique du sud, tout en évoquant ses nombreux voyages dans ce beau pays Dépaysement garanti ! Compte-rendu de cette sympathique soirée consultable via le lien ci-dessus.

Vote utilisateur: 0 / 5

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

 

Vin cuit small

Date  24/09/2020
Origine

 France

Producteur  Château de St Martin
Appellation  -
Type de vin  Vin cuit
Année  -
Cuvée  -
Vinif. / Elevage

 Vin cuit au chaudron par concentration pendant 10 heures à partir de moût juste en début de fermentation. Vin consommé traditionnellement lors du repas de Noël avec les 13 desserts provençaux.

Cépage  Pour le moût, mélange de cépages de la propriété
° Deg  14,5°
Description

 Robe : tuilée claire, disque brillant

 Nez : 1er nez : tabac. 2d nez : suie, âtre de cheminée

 Bouche : ample, très longue, vin de noix, raisins sec, résine

Prix

 17,90 € (*)

 Accord
 Foie gras, fromage à pâte persillée, desserts aux noix, nougats glacés
 (*) Prix à la bouteille à la date de la dégustation