|
|
Date | 13/06/2024 |
| Origine |
France - Provence |
|
| Producteur | Château de Cancerilles | |
| Appellation | A.O.P. Côteaux Varois en Provence |
|
| Type de vin | Rosé |
|
| Année | 2023 |
|
| Cuvée | - |
|
| Vinif. / Elevage | Sol argilo calcaire. Vendangé très tôt le matin, pour garantir un raisin frais, ce qui permet de limiter l’oxydation, la coloration du jus et préserver le fruit. Le raisin est égrappé et pressé doucement afin d’extraire uniquement les meilleurs arômes. Stabulation à froid 8 jours, fermentation en cuve thermorégulée à 16°. Élevage sur lies fines pour accroître l’expression aromatique (gras, onctuosité et longueur). | |
| Cépage | Syrah - Grenache - Cabernet sauvignon | |
| ° Deg | 13 % Vol. | |
| Description |
Robe : rose très léger Bouche : soyeuse et charnue. Belle longueur. |
|
| Prix |
13 € (*) |
|
| Accords |
Apéritif, tapas, coquilles St Jacques, poissons, viandes à la plancha, cuisine provençale... |
(*) Prix à la propriété, à la bouteille et à la date de la dégustation