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Vins et Chocolats

Le 12 décembre prochain nous retrouverons avec grand plaisir Sophie Kopetski pour clôturer l'année 2018 en grande pompe avec une dégustation vins et chocolats. Venez nombreux !

La Bourgogne

Le 8 novembre dernier Pascal Mérat est venu nous présenter une sélection de vins de Bourgogne. le compte-rendu est consultable via le lien ci-dessus.

Les terrasses du Larzac

Le 17 octobre dernier, Romain Jouannais est venu nous présenter cette petite appellation méconnue que sont les terrasses du Larzac. Cliquez sur le lien ci-dessus pour consulter le compte-rendu.

Château de Haute-Serre

Le 12 sept dernier pour la reprise de nos dégustations mensuelles, nous avons pris la direction de l'appellation Cahors en recevant le château de Haute-Serre, en la personne de Bertrand Vigouroux (propriétaire) et Emmanuel Lumineau (Responsable des ventes France). Une magnifique soirée de reprise, avec des flacons vraiment exceptionnels !

Les vins de Suisse

On le sait peu, mais la Suisse est aussi un grand pays viticole ! Le 4 juillet dernier, Christophe Garcia est venu nous présenter une sélection de vins helvétiques.

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Vin No3 St Estephe Chambert Marbuzet 2011

Date  26/02/2015
Producteur  Famille Dubosq
Domaine  Layauga-Duboscq
Appellation  St Estèphe
Type de vin  Rouge
Année  2011
Cuvée  Chambert-Marbuzet
Cépage
 80% cabernet sauvignon, 20% Merlot
 (45 à 50hl/ha)
Vinification
° Deg  13.5°
Prix  18 €
Description
Robe assez sombre, légèrement violacée, brillante. Le 1er nez est subtil (trop frais ?). Le vin a besoin d’aération pour dévoiler des épices, des fruits noirs, de la vanille sur une base mentholée. La bouche est grasse, fraiche et nous offre des tanins de belle qualité, bien que toujours un peu asséchants. Les fruits noirs sont bien présents. La fin de bouche est chaleureuse. Belle longueur (PAI~13s). Le 3ième nez (verre vide) est intense, miellé et tient longtemps. A attendre encore quelques années pour en profiter pleinement.
Accord