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Adhésions 2019 : c'est parti !

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Sauternes - Château Haut Bergeron

Le 31 janvier prochain, la première dégustation de l'année 2019 nous emmènera dans le Sauternes, ou Patrick Lamothe viendra nous présenter quelques uns des meilleurs flacons du château Haut Bergeron.

Vins et Chocolats

Le 12 décembre nous avons retrouvé grand plaisir Sophie Kopetski pour clôturer l'année 2018 en beauté avec une dégustation vins et chocolats. Super soirée ! Le compte-rendu est consultable via le lien ci-dessus.

La Bourgogne

Le 8 novembre dernier Pascal Mérat est venu nous présenter une sélection de vins de Bourgogne. le compte-rendu est consultable via le lien ci-dessus.

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Vin No2 Minervois La Liviniere Domaine Borie de Maurel La Feline 2012

Date  24/03/2015
Producteur  Michel Escande 34210 Félines-minervois
Domaine  Borie de Maurel
Appellation  Minervois La Livinière
Type de vin  Rouge
Année  2012
Cuvée  La Féline
Cépage  Syrah, grenache, carignan, mourvèdre
Vinification
-
° Deg  13,5 °
Prix  12 €
Description
 Rouge sombre. Nez assez discret, légèrement sur la fermentation. Bouche franche avec une belle structure tannique, l’astringence est marqué par la jeunesse appuyée par l’acidité, ce vin mérite un passage en carafe qui fera mieux ressortir la richesse, la finale est sur l’acidité
L’accord est plus délicat, le croquant tactile du chocolat se marie bien avec la trame tannique mais le vin l’emporte en finale du a son acidité.

Accord
Le Sichuan : praliné noisette du Piémont, au poivre de sichuan