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Association Le Balthazar
CSE Airbus Operations
Bat Loisirs Arts Culture
316, route de Bayonne – CS83172
31027 TOULOUSE CEDEX 03

LAC CSE Airbus

Côteaux Varois - Château de Cancerilles

Le 13 juin prochain, direction les côteaux varois, car nous accueillerons la famille Garcia du château de Cancerilles. Réservez votre soirée !

Le vin des adhérents

Le 27 mai dernier s'est tenue l'édition 2024 de notre dégustation annuelle "Le vin des adhérents", où 7 de nos adhérents sont venus nous présenter chacun un vin coup-de-cœur. Une super soirée !

Pic Saint-Loup - Domaine Bergerie du Capucin

Le jeudi 25 avril dernier, nous avons accueilli Viau Guilhem, vigneron en Pic Saint-Loup qui nous a fait découvrir les vins du Domaine Bergerie du Capucin.

Sortie "Poulpe noir"

Le 1er juin dernier, le club Balthazar a participé à une sortie conjointe avec d'autres associations du LAC Airbus (parachutisme, photographie, ULM, moto-club...) à l'aérodrome Cardenal de Bouloc-en-Quercy. Une très sympathique journée !

Jurançon - Domaine Nigri

Le 21 mars dernier nous avons accueilli Jean-Louis Lacoste et sa femme Nelly, propriétaires du domaine Nigri dans le Jurançon, qui sont venus nous présenter une sélection de leurs meilleurs vins. Une très sympathique soirée !

Sortie dans la région de Collioure

Une sortie est prévue sur deux jours dans la région de Collioure les 22 et 23 juin prochain. Communication à venir pour les modalités de participation. Réservez votre week-end !

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Nous pourrions tant dire sur le vin !
Les hommes ont mis le temps à comprendre et à appréhender le gout du raisin, sa maturité et par le fait, les vendanges et les phénomènes de fermentation. Rendez-vous compte de la richesse de nos terroirs ! La France offre une palette incomparable de fruits, de fleurs et de lumières.

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Balthazar n'oublie pas nos voisins européens et s'offre parfois quelques escapades encore plus loin. Le vin a ses frontières libres et ouvertes, pourvu qu'elles soient naturelles. Notre démarche est non pas de reconnaitre absolument un vin, c'est là affaire de professionnel, mais si nous devions reconnaitre quelque chose, c'est bien de savoir si le vin que vous dégustez en ce moment a un défaut, car pour le reste, votre perception du « c'est bon », du « j'aime pas ! » vous appartient entièrement. 

Savoir pourquoi est autrement intéressant mais plus délicat...Le vin est affaire de mémoire.
Mémoire visuelle et pas seulement de l'étiquette mais aussi du lieu de l'achat ou de la dégustation et évidemment de la couleur. Mémoire du nez, fabuleux filtre à particules aromatiques.
Mémoire du goût, fabuleux palais plus riche que toute autre demeure.
Mémoire émotionnelle, née de vos commentaires.

Balthazar est un enfant qui apprend tous les jours des vignerons et des professionnels de la viti-viniculture en général et les études sont longues !
A Balthazar, les premiers commentaires de dégustation ont commencé en mars 2002, les premières photos des étiquettes, jointes aux commentaires, sont arrivées en mai 2005. Depuis, nous sommes trois à nous relayer afin de vous donner un avis objectif des vins dégustés.
Le vin est affaire de plaisir, de joie de partage, de poésie mais n'oublions pas que le vin est avant tout de l'alcool, bien sûr avec une grande majorité d'eau mais pas suffisamment pour se désaltérer ! La responsabilité de Balthazar est engagée en cas d'excès préjudiciables.

Alors à très vite pour votre première dégustation !