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Vins du Minervois

Le 23 mai prochain nous prendrons la direction de l'appellation Minervois - La Livinière. Jean-Philippe Charpentier, vigneron à Félines Minervois viendra nous présenter une sélection de ses meilleurs vins.

Vins bio, vins naturels, biodynamie

Le 16 avril dernier, Thibault Cristini est venu nous parler de vins bio, de vins naturels et de biodynamie, et nous faire déguster une sélection de ces vins. Une belle découverte ! Consultez le compte-rendu de cette dégustation via le lien ci-dessus.

Les vins du Jura

Le 21 mars dernier, c'est au cœur du Jura que nous a emmenés Sophie Kopetsky pour une re(découverte) des joyaux œnologiques de cette belle région : vin jaune, vin d'Arbois, vin de paille...Une soirée extra couronnée par des applaudissements nourris ! Compte-rendu consultable via le lien ci-dessus.

L'Italie du nord au sud...

Le 20 février dernier, Didier Sanchez nous a conviés à un sympathique voyage œnologique à travers la péninsule italienne, du nord au sud. Nous avons pu constater que les vins italiens étaient surprenants ! Bientôt le compte-rendu !

Sauternes - Château Haut Bergeron

Le 31 janvier dernier notre première dégustation de l'année 2019 nous a emmenés dans le Sauternes. Patrick Lamothe est venu nous présenter quelques uns des meilleurs flacons du château Haut Bergeron. Compte-rendu accessible via le lien ci-dessus.

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Bonjour et bienvenus à l'atelier d’œnologie Balthazar,

Cet atelier est né en 2001 d'un groupe de passionnés. Chacun à sa manière, avec ses propres mots, sa propre expérience, ses propres doutes et certitudes, a  su transmettre sa passion et faire que le coeur de Balthazar se remplisse encore.

Nous vous proposons une dégustation par mois en privilégiant, dans la mesure du possible, les vignerons au premier semestre. Nous faisons appel également à des cavistes, œnologues et sommeliers sur des thèmes originaux. Vous êtes novices ? Vous avez des bases ? Vous êtes motivés pour apprendre, ou simplement pour satisfaire votre curiosité ? Vous y avez votre place. Balthazar propose également un cycle d'initiation en deux fois quatre parties dans l'année. Nous organisons des sorties vendanges et des voyages d'une journée ou plus.